Bolo de Aipim

Ingredientes:

1Kg de aipim;

3 Col. de sopa de margarina em temperatura ambiente;

250ml de leite de coco;

100g de coco ralado;

300g de açucar;

4 Ovos.

Preparo:

Rale o aipim , coloque numa vasilha e acrescente os outros ingredientes e misture tudo até ficar homogêneo. Unte uma forma e coloque.

Pré aqueça o forno em temperatura alta e leve para assar por 20 a 30 min. dependendo do seu forno.

Bom Apetite!!